核心提示:海南省食品药品监督管理局日前下发《关于禁止销售不合格现制现售肉类熟食的公告》，并要求肉类熟食行业按照该局拟定的“必做清单”和“禁做清单”进行整改。近日，南海网记者在海口街头进行走访了近10家烧腊摊点和快餐店，过半经营者或炊事人员不清楚该行业必做和禁做事项清单。
经营者反映，“必做清单”和“禁做清单”要求有些严格。但食品安全事关重大，生产销售不合格肉类熟食者必会受到应有的惩处。
海南食药监局也将加大对制售肉类熟食“必做清单”和“禁做清单”的宣传力度，以日常巡查和重点抽查相结合的方式加强对肉类熟食行业的监督。
南海网记者 刘 麦 陈元能 报道
