据外媒报道，这家健康中心早在一年前已经要求两家饮料公司，更改其用于旗舰可乐产品的焦糖色素配方，正是这种焦糖色素中容易产生致癌物4－甲基咪唑。而在此次抽检的样本中，可口可乐几乎检测不到4－甲基咪唑，而百事可乐却反之。百事可乐公司曾回应，其供应商正努力改良生产流程，已在加州改变了饮料配方。到2014年2月，其他州也将完成更改配方的工作。然对何时更改中国地区可乐的生产工艺，百事公司未明确态度。那么关于本次百事可乐的致癌风波，消费者是如何看待的呢？
我们知道，这并不是百事可乐第一次陷入4-甲基咪唑的致癌风波。目前对于4-甲基咪唑的安全性，业界仍有争论。在去年，美国食品和药物管理局在一份声明中说，一名消费者每天要喝1000多罐可乐，才能达到在实验室中诱发老鼠患癌的剂量。而食品专家则表示，“目前国内尚未发现关于4-甲基咪唑的安全问题。但它确实有致癌的可能性。”
