今天，海南一家纸媒刊出新闻《揭秘海口知名餐馆厨房重地：福尔马林泡牛百叶》，曝光了三家餐馆厨房内触目惊心的卫生状况，包括使用福尔马林浸泡食材、用发芽马铃薯炒土豆丝、虫子直接用菜刀拍死等令人倒胃口的真相。

    新闻一上南海网，迅速引发网友拍砖，更有网友直指卫生管理部门失职。那么，面对消费者的质疑，主管部门会是怎样的态度和回应呢？南海网记者经打听，被告知目前餐馆单位的许可证已由食品药品监督管理局负责颁发。记者随后从该局下属的稽查局负责人处得知，今天海口相关执法部门前去查处时，已无处寻觅福尔马林的踪影。

    对于媒体的暗访结果，刘局长表示，从他们平时检查的情况来看，大部分餐馆的厨房情况还是良好的。而对于网友质疑卫生检查往往是应付式的，刘局长称，只要是日常巡查，他们都会以突击的方式，不会提前通知。

    不过，该局餐饮服务监管处的一名副处长向记者坦言，因为检查需要单位负责人出面并对结果签字，所以他们也会在检查前通知餐馆负责人到场。

    采访中，这名副处长还向记者澄清，餐饮服务许可证的申请和发放是不收费的，并非如网友所言是花钱买的。

    尽管药监局方面给出了解释，但作为消费者还是会有这样的疑问，为什么我们的检查工作在做，把关工作也严，可仍然会出现福尔马林泡牛百叶等这样的现象呢？是企业的自律和良心缺失，还是我们的查处力度不够狠？如何切实保护好消费者的权益，恐怕还需要政府部门下一番力气。

    南海网记者 史莎 莫壮青 报道