为了提高文昌鸡品牌的知名度，开拓文昌鸡产业市场，传承、创新、发展文昌鸡文化，今天上午，由市政府、省烹饪协会主办的"首届文昌鸡烹饪大赛"在维嘉国际大酒店举行。来自社会各界的厨师、烹饪专业学生、文昌鸡菜肴制作者和餐饮企业参加本次大赛。
据介绍，这次比赛共有42名参赛者，他们每人将以文昌鸡为主料制作2道菜品，竞争"热菜"组名次。一等奖菜品将被认定为"文昌鸡金牌菜"；有10名选手将用文昌鸡制作整鸡菜肴1款和鸡饭，竞争"文昌鸡鸡饭"组名次，一等奖菜品将被认定为"金牌文昌鸡饭"；另有8名选手将在180分钟内现场完成雕刻作品，竞争"食品雕刻"组名次；
此外，8支参赛队将各自制作包括文昌鸡热菜、围碟、当地小吃在内的16款菜肴，竞争"席宴"组名次。
