咖啡屋的摆台上放着一套简洁的玻璃咖啡器具，店里的小童师傅告诉南海网记者，其实他们也有自动的咖啡机，但为了增加观赏性，特意用手工的方法来煮，可以说每一杯都饱含浓郁的咖啡文化。

    那么，怎样才能煮出一杯香气四溢的咖啡呢？

    小童师傅教我们，第一步当然是磨咖啡豆，一小杯咖啡的咖啡豆用量为一勺半，磨粉机唰唰 唰地转上约一分钟，饱满的咖啡豆就变成了像这样绵厚的咖啡粉。然后我们要把咖啡粉倒进这个 容器中，注意啦，容器的底部是放了滤渣布的，通过弹簧来固定住。把装粉的容器像这样安放进 这个装了水的玻璃球内，用酒精灯烧煮，水开后，受蒸汽压力的沸水就会神奇地往上升，水进入 上面的容器后，就可以用搅拌棒轻轻搅动，帮助咖啡粉溶解，大约煮40秒后，再搅动一次。煮够 一分钟后，灭掉火，煮出来的咖啡就会慢慢自动地下落到玻璃球中了。伴着一股浓香扑鼻的咖啡 味道，整个咖啡的煮制过程就完成了，加点奶，加点糖，就可以品尝一下正宗的海南兴隆咖啡了 。

    小童师傅说，现在他们店里的巧克力也很受欢迎，过阵子他们准备请师傅过来现场制作给顾 客看，为美食增添更多乐趣。其实呢，在骑楼小吃街内，你随便逛逛，都可以看到这样食物制作的场面。新鲜的料理加上热闹的场面，让美食文化既吃得到又看得到，相信每一个来到这里的人，都会在唇齿留香过后，多一份回味与流连。
 
    南海网记者 史莎 李庆芳 报道