在青岛这家专营食品添加剂的店铺,货架上摆着的就是目前市面上广受欢迎的果汁浓浆。
青岛抚顺路批发市场某批发店女老板:“这个是高浓缩的,一比八一比九都行。这样就是一桶,两斤一扎或者三斤一扎,它用一个橙子,这一扎里面只能放一个橙子榨出来,再用果汁调出来搀在一起。”
一小勺浓浆,再冲上白开水,一杯色泽诱人的橙汁就做成了。除了鲜橙口味以外,还有葡萄、草莓等各种口味的配料添加剂,这位男老板告诉记者,这样做不仅方便,成本也会大大降低。
青岛抚顺路批发市场某批发店男老板:“(一杯)卖到三块钱以上吧。最少5块钱。一杯的成本在一块多一点。你这不是主要卖的,你是提升你饭店的档次的。”
这个老板透露,现在许多酒店都在用这种配料制作果汁。
青岛抚顺路批发市场某批发店男老板:“酒店用的都是这种好的,用这种直接冲出来就是果汁了。因为这里面本身含50%的果汁,甚至比鲜榨的还要好喝。”
记者:“顾客看不出来吧,我要说是鲜榨的。”
青岛抚顺路批发市场某批发店男老板:“看不出来的,比鲜榨的还好喝。鲜榨的还贵。它实际上是70%的果汁含量。”