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19日上午，由中国烹饪协会、海南省烹饪协会等单位主办的第七届全国烹饪技能竞赛（海南赛区）暨海南省琼菜烹饪技能大赛在海口旅游职业学校隆重举行。本次大赛以“继承创新、节约实用、美味健康”为宗旨，来自我省各市县的190多位参赛的厨艺高手汇聚一堂，比拼技艺。
本次大赛结合餐饮行业实际情况，设置了中餐热菜、中餐面点、冷拼雕饰、西餐烹调、西餐面点、餐厅服务共六项个人竞赛。中餐热菜的比赛现场可谓是“一片火热”，选手们忙得不亦乐乎，有的刀工非凡，将鱼肉片切得厚度均匀，有的大勺在握，任灶台的火苗窜得再高，选手手中的炒锅依然自如地翻滚各类配菜原料。在冷拼雕饰赛场，选手们各显其能，用灵巧的双手将萝卜、瓜果等原料摆放、雕刻成形，如参天大树、如展翅飞鸟、如盛开花朵……美轮美奂，给现场监工人员和观众奉献了一场视觉盛宴。
南海网记者 青 子 陈元能 海口报道
