在丹麦哥本哈根不到四平方公里的西布罗地区，近600名流浪汉常年露宿街头。新冠疫情暴发后，慈善机构承压增大，加之各种禁令影响，流浪汉们更难找到果腹之食。

　　疫情也让哥本哈根不少餐厅暂时歇业。米其林二星餐厅主厨拉斯姆斯·蒙克灵机一动，何不利用闲置出来的厨房和大把的空余时间，启动内心酝酿已久的慈善项目，为流浪汉们提供营养安全的食物呢？

　　蒙克的慈善项目被命名为“垃圾食品”，这真是谦虚了！要知道，疫情之前，他餐厅的“分子料理”需要提前半年预约，人均消费至少2500丹麦克朗（约合2600元人民币）。眼下，数百名流浪汉可以免费领取大厨亲手制作的沙拉、馅饼和意大利面……

　　为启动“垃圾食品”，蒙克招募了几位厨师志愿者，并与社工机构展开合作。在过去几周，他的团队向哥本哈根地区的12个收容所和旅店提供了超过两万份食物，送餐一天都没有间断过。

　　“垃圾食品”目前已经获得一个基金会的支持，预计将在未来至少六个月内继续运营。