椰视频|抗击疫情vlog：在家太无聊教你做江西赣南客家人的“南方饺子”—

　　新冠肺炎疫情肆虐的日子里，少出门，不聚集，就是对国家最大的贡献。在无聊的日子里，必须要找点事情来打发时间。南海网记者春节期间大门不出二门不迈，选择在家做好吃的。

　　作为客家人，酿豆腐是我最喜欢的一道家乡美食。客家酿豆腐是客家名菜之一，据说与北方的饺子有关。客家人从北方往南迁移，南方少小麦，酿豆腐应运而生。通常将油炸豆腐或白豆腐切成小块，在每小块豆腐中央挖一个小洞，用香菇、碎肉、葱蒜等佐料填补进去，然后用砂锅小火长时间煮，食时再配味精、胡椒等调料。

　　南海网记者钟圆圆报道

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